杨猛★★★★☆ 8.3/10

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★三代“主厨”采访结合英国唐人街和中餐发展史料，勾勒海外华人近百年移民史 【作者简介】杨猛，资深记者，非虚构作家。曾两次入围“开发亚洲新闻奖”，2010年荣获日本举办的“开发亚洲新闻奖”一等奖。2013年获得“中外对话”和英国《卫报》主办的“最佳环境报道奖”。从1995年起开始记者工作，迄今为止，专注非虚构写作。著作有《陌生的中国人》《不平静的江河》《伦敦的

范志红★★★★☆ 7.4/10

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吃对家常菜，全家更健康！本书首次推出中国农业大学范志红教授的100多道私房家常菜谱。全书针对老年人、男人、女人、孩子以及上班族等特殊人群，分别根据其体质状况提出对应的饮食方案，并推荐最健康营养美味的家常菜谱。对每种菜谱均配精美彩色大图，详细营养解析，细致的步骤指导更方便。书中还附有范老师私房厨房小窍门，让您使用更方便。书后贴心编排食材索引目录，让您根据家中食

韩怀宗★★★★☆ 7.9/10

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实战经典！二十万字，全是干货！ 戳破各种玄学假象，让好咖啡有理有据！ 照着做，泡出一杯好咖啡，就是这么简单！ 玩咖啡不只是一门手艺，更是一门严谨的科学。 《精品咖啡学·实务篇》从怎样喝一杯好咖啡开始，教你快速掌握鉴赏、萃取、金杯、手冲四大主题，学会调动三大感官欣赏咖啡的千香万味，辨别瑕疵豆与绿色陷阱，全方位认识咖啡味谱与风味轮，深究萃出率与浓度的微妙关系，拆

吴佩琦主编★★★★☆ 7.3/10

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本书为读者提供了160款微波美食的烹饪方法，包括蔬菜类素食、各种畜肉、禽蛋、鱼虾类荤菜，甜点小吃以及汤面米饭等主食。每一道微波美食不仅向读者详细介绍了烹饪过程，还介绍了许多与饮食烹饪相关的生活常识，如一些蔬菜和肉食的选购、处理和存贮技巧，调味料的制作方法等等。读者可以参照书中介绍的微波美食制作方法，结合自己和家人的喜好及口味，搭配不同的配菜及调味料，制作出更

君之★★★★☆ 7.9/10

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如何做烘焙，才能一次就成功？关注人数超过260万，作品累计销量超过300万的烘焙圈“大神”君之，分享12年来的烘焙心得。包括：①软化黄油、隔水加热等10项基本功的操作要点；②27种原料和22种工具的选购及使用建议；③打发黄油、打发全蛋等8种核心手法的方法、重点、操作误区及状态对比。当你不清楚这些“烘焙的基本”，很可能会导致烘焙失败。而当你一旦领会，便会发现烘

萨巴蒂娜★★★★☆ 8.3/10

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本书收录了近百道瘦身沙拉食谱，以及多款经典沙拉酱的做法。根据功效特点的不同，全书分成了“清肠排毒的蔬果沙拉、增肌减脂的肉食沙拉、提升代谢利水消肿的高纤沙拉、饱腹感十足却热量低的主食沙拉”四个章节，在用途、食材等方面都各有侧重。此外，对于沙拉中常用的食材挑选和保存、以及自己制作低卡沙拉酱的方法，也有介绍。

蝶儿★★★★☆ 7.5/10

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《巧厨娘花样主食》由浅入深地介绍了家常制作面点主食的一套基本流程.便于您举一反三地学会更多主食的烹制。此外，书中还精选了100余款不同种类的中西主食.用详细的文字和步骤图片一步一步教您完成制作。即使是新手，只要翻开《巧厨娘花样主食》，也能轻松做出花样百变的美味来。

朱家麟

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丰饶的大海孕育了千百种人间况味，蜿蜒的海岸线上，靠海吃海的智慧代代相传。自幼长于海边、有60余年吃海经验的老饕朱家麟，以28种独具风味的海产为代表，勾勒出一段活色生香的鲜味旅途。 本书以充满烟火气息的笔调，对我国南海海域常见海产进行了科普，是一本兼具科普性质和人文色彩的饮食文化图书。从辨识海产到烹饪心法，从海洋博物到渔家生活，讲述南海独特的海洋生物从海洋到餐

石光华

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本书是一本风格美食随笔集。它是美食作家石光华集对川菜尤其是"辣椒真味"的毕生体验与思考之作。作者擅长系统化地梳理川菜的味道谱系，总结辣的不同味道美学，探索出初味之美——青辣、本色之美——鲜辣、坚守之美——干辣、化成之美——煳辣、激烈之美——煳辣、沉淀之美——酱辣，以细腻的文笔和审美的角度娓娓道来，还原川菜的传统，形成川菜的味道美学理论，实现川菜文化的传承。本

韩怀宗★★★★☆ 8.1/10

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第四波，精品咖啡的未来！本书是咖啡爱好者及专业人士与时俱进的充电宝典。从产地到出杯，全面解读咖啡世界正在发生的巨变，是具有前瞻性的咖啡宝典。咖啡行业长销著作《精品咖啡学》作者、华人咖啡教父韩怀宗五年潜心打磨重磅著作。作者专门增写简体中文版序言，解读云南产区在第四波浪潮中扮演的重要角色，并概述第四波咖啡浪潮的整体面貌。 咖啡行业近5年的巨变几乎可以颠覆过去50

夕米木子绘 牧神编★★★★☆ 7.7/10

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每天吃啥这个现代打工人最纠结的难题，放到古人身上应该何解？ 以国风美厨娘和大白猫为主角，一食一绘，将清代袁枚《随园食单》里的美食图绘出来。绘图涉及到选材、备菜、做菜、调味、烹饪等多个做菜细节及步骤，直观并惊艳地呈现出每一道古代食谱的完成过程，再现清代第一美食家的饮食审美，极大慰藉了我们对于袁枚笔下那些“世间美味”的想象。 既能跟着古代食谱和做菜细节学做菜，又

曼达★★★★☆ 8.2/10

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本书精选94道美食达人Amanda广受欢迎的美食食谱，不仅包括中式菜肴，还有西式美食和日韩料理，肉类、素食、海鲜、烘焙、主食、酱料、小吃、饮品一应俱全。制作步骤详尽，一步一图，还有细致贴心的操作技巧和烹饪提示。每个菜谱都配有二维码，可随时观看美食视频。

夏金龙主编★★★★☆ 7.0/10

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《素菜宝典》内容简介：素食作为一种环保、健康、时尚的生活方式，在国际上渐渐流行，表现出人们对回归自然，保护地球生态环境的追求。如今的素食，与环境保护、动物保护一样代表着一种不受污染的文化品味和健康时尚。《素菜宝典》选取家庭中最为常见的食材，按照清爽凉菜、美味炒菜和滋养汤煲加以分类，为读者介绍了近500款家常美味素菜。《素菜宝典》在素菜品种的选取上遵循原料取材

迈克尔·波伦★★★☆☆ 5.9/10

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如今的食物选择丰富多样，但有些人过量饱食却营养不良，有些人则轻食物而重营养，人们似乎已经混淆了平衡饮食的规则。食品行业的广告、营养学家的观点和媒体信息的植入，让我们被大量虚假信息所误导，事实上，这些加工后的食品正在逐渐取代真实的食物。 假如真实的食物要站出来替自己辩护，那么它们要反抗的对象，一个正是食品产业，另一个则是营养科学。 具有“美食奥斯卡”之称的詹姆

番小茄

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村上春树的读者大多会爱上他小说里的料理：读《挪威的森林》时非常想吃寿喜烧，读《奇鸟行状录》时忍不住试着边听交响乐边煮意大利面，至于《且听风吟》，当然少不了啤酒和下酒菜。村上春树把自己关于料理的经验和对美食的感受写进作品里，唤起了读者对虚构故事的现实性共鸣。 本书整理了村上春树小说和随笔中出现过的38种美食，既有作家本人的拿手料理，也有他在日本和其他国家生活期

丁尧★★★★☆ 7.3/10

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本书以家的味道为主旨，收录了让家更有味道的95 道幸福家常菜，分为清爽滋味凉拦菜、至爱小炒下饭菜、欢乐家宴招牌菜、鲜香鱼味花样菜、煲一碗靓汤和美味花样主食。书中每一道菜品都标明了原料、调料的精确用量，并配有4 ~15张制作过程的示范图片，无论您是烹饪新手还是有一定烹饪经验的朋友，相信都能从中感受到家常菜的魅力，从中获益。家常菜健康、实惠、快捷。为自己和家人用

朱祖希★★★★☆ 7.3/10

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《美丽陕西》，近三十年来关于陕西最权威、最详实、最通俗的陕西地理科普读物。在这本书里，陕西这个自然风光独特、历史厚重的省份，被深度剖析，深度解读。横亘东西的秦岭、险峻独绝的华山、渭河之滨的帝王陵、世界第八大奇迹的兵马俑、高亢激昂的秦腔、十三朝古都的西安、红色圣地延安……这一切，被生动地语言娓娓道来。

夏星编著★★★★☆ 8.0/10

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本书作者以自己30年自驾游经历为基础，针对如今普遍存在的关于自驾游的各种疑问，将内容分成筹划/准备篇、车辆/驾驶篇、线路推荐篇。其中，筹划/准备篇包括如何规划路线、如何选择目的地、自驾游要花多少钱、出发前要做哪些准备等；车辆/驾驶篇的主要内容是，什么样的车辆更适合、怎样才能保证安全、遇到意外如何解决；线路推荐篇则是根据四季变化，推荐了一些比较适宜的自驾游线路

《中国自助游》编辑部★★★★☆ 7.2/10

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经典畅销书14年的《中国自助游》每年都会不断更新升级，加入更多、更新鲜有趣的资讯，独家“游探”实地游带来的生动感受与以及旅游地第一手权威资讯，我们以专业旅行者的角度进行剖析，为你精选最独特的美食、最经济舒适的住宿环境、最有乐趣的游玩圣地。

《中国古镇游》编辑部★★★★☆ 7.5/10

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书介绍了云南省的大理、东河、石古、州城、石羊等江南古镇的美丽风景、名胜古迹等。 全面：精选二十八座古镇，代表了云南省境内古镇的不同风格，堪称经典