萨巴蒂娜主编

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本书根据当下健康的饮食理念，分为“少油派、无油派、无烟少烟派、无盐少盐无糖低糖派”四部分。所有菜谱以健康、轻食为原则，利用各种能做到无油少油的多功能家常烹饪工具，再结合实际有效的控油减油小妙招，烹制出低热量、低油量的健康菜品。此外，在无油少油的基础上，特意设计了少烟、少糖、少盐的烹饪方式，真正实现了口感清淡、美味与健康并存，让身体得到全方位的满足。

萨巴蒂娜主编

美食 | 1 阅读

火锅是永远吃不够也吃不腻的，更没有食材和季节的局限性，即便是一种锅底，每次都能吃出不同的味道。不管火锅正不正宗，随心所欲地吃才最重要，不是吗？本书介绍了经典口味的锅底、各式各样的涮料、不同锅底最适合搭配的蘸料，还有多种配餐饮品的制作，种类齐全、选材家常、味道经典，只要轻松照做，就能吃上美味的火锅。将各种火爆火锅店勾魂的味道搬回家，自己动手做的更健康卫生。家人

徐馨雅★★★☆☆ 6.9/10

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《识茶·泡茶·品茶》详尽讲述了茶的起源、历史、典籍、人物、品类、茶道、茶艺、茶俗、茶食、茶疗方等诸多内容，涉及茶的科普知识、历史文化、社会人文、品鉴收藏、行业才艺、保健养生等方方面面，力求将茶的内涵与魅力全方位、多层次地展现在读者面前。

陈龙主编★★★★☆ 7.0/10

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本书为入门级指导全书，主要从识茶、鉴茶、择水和选器、品茶几方面入手，包括新手学茶的各种必知的知识、礼仪、文化，可操作性极强。六大茶类及花茶鉴赏要点的介绍、十几种茶具的使用方法介绍和十几种茶的泡法，图文并茂，易学易会，实用性非常强，无论是居家招待客人、自饮还是做客饮茶，都能不失礼节。

萨巴蒂娜主编

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馅料可谓是中式烹饪方法中“脾气较好的百搭小伙伴”了，入口柔软多汁、口味丰富、灵活百搭，我们融合多种丰富的馅料制作方式，化繁为简，采用易采买及省事的家常食材，荤素合理搭配，权衡多方面营养，口味咸甜各异，制作出了近百道馅料菜谱，每一道主食与馅料都交叉出不同的口感，还有多种丰富的制馅、包馅实用技巧，扫描二维码视频直观教学，能够让你举一反三，灵活运动，选择自己喜欢的

万玉宝

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本书以时尚创意养生为主题，注重各菜系兼容并蓄、巧妙结合、注入健康时尚、营养均衡的养生元素；形成了自己的独特技艺风格，创研的养生分餐菜，新派融合菜，使中菜西吃成为饮食界的一种时尚。书中着重介绍了120道菜肴，其中包括特色凉菜，时尚热菜，美点小吃，为广大食客提供视觉及味觉上的享受。

萨巴蒂娜主编

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每天变着花样准备早餐，用满满的爱心唤醒睡意朦胧的孩子。营养丰富的早餐，能提供充足的能量，让孩子精神百倍，一整天都活力四射！在这本书里，我们为你精心搭配好了早餐菜谱，选材精良多样，注重营养搭配，且中西式结合，包含主食、配菜、甜点、饮品和汤羹，花样百变，简单易做，轻松上桌，既健康又美味。让孩子爱上你做的早餐。为了孩子吃饭香、身体棒，赶快动手做起来吧！

Fiberead 利民·邓★★☆☆☆ 4.1/10

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本书是医学博士约尔·福尔曼（JoelFuhrman,M.D.）的《糖尿病的终结：预防和逆转糖尿病的饮食规划》一书的精华摘要，帮助你快速掌握依靠调整饮食和生活习惯，预防和逆转糖尿病及其相关症状的方法，并在这个过程中实现减肥。

萨巴蒂娜主编

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或许便利店的一个面包，小吃摊上的一杯豆浆，早已成为你的日常早餐。日复一日，乏味地吃着，却苦于早上时间有限，不知如何改善。别着急，本书就教给你利用面包，做出超简单又营养的美味早餐。不论是市售的还是自制的，不管是吐司、法棍还是汉堡坯，抹上不同口味的果酱，搭配不同的食材，便能轻松制作出吐司卷、三明治、热狗、汉堡、小食等花样早餐。书中还提供了精心搭配的早餐创意组合，

牛国平 周伟等

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想要烧出一手好菜，调味料是必不可少的。酱料是调味料中的最常用的，无论你是烹饪高手还是厨房菜鸟，只要能善用酱料，都能为你做出的菜加分不少。当今社会的食品安全问题层出不穷，即便我们在家里吃也不敢说完全放心。为什么呢？因为那些酱料不是我们自己做的。越来越多的无良商家为了追求暴利，在一些半成品食品和调味料制作中滥用化学添加剂。那么，没有添加剂那些美味的酱料就做不出来

陈宇慧★★★★☆ 7.6/10

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减肥一 定要每天靠挨饿、吃沙拉度过吗？ 想要吃得健康就必须得和美食说“不”吗？ 时间紧张，在家就吃不到大餐了吗？ …… 田螺姑娘的这本新书将彻底颠覆你的这些想法。 这本书是田螺姑娘为想要吃得健康、想要减肥瘦身的人群量身定制、精心研发细心创作的食谱。书中的每一道菜谱都经过她的深思熟虑和反复尝试。在食材搭配上，保证营养的同时却不会摄入过多的卡路里，在填饱肚子的同

黄琦舫★★☆☆☆ 4.9/10

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每个城市都有属于自己的草根美食家，跟着他们，就能吃到这座城市最地道最正宗的美食。本书由上海草根美食达人黄琦舫带着大家品尝最美味的上海美食。本书分为本帮菜、四大金刚、特色面馆、地方美食、甜品、特色餐厅、周边特色美食8大主题，每个主题下推荐最受欢迎的代表店家。店家的风格特色、背后故事、招牌品尝，一应俱全，内容丰满，资讯丰富。本书不仅适合上海本地人阅读，也适合外地

甘智荣

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《悦食粤美》书将为你介绍粤菜文化与相关知识，教会你如何选择、使用多种调味料，如何煲制靓汤，并结合大量实图和烹饪步骤演示向你讲解素食、肉类、禽蛋类、水产海鲜类等70多道经典粤菜的烹饪方法和技巧。一步一图的详细示范，你也可以亲手烹饪出心中最赞的味道，即便是身处千里之外，也能携一份美味常在身旁。

陆文夫★★★★☆ 8.3/10

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本文选自《陆文夫：吃也是一种艺术》。 陆文夫被誉为“美食家陆某”，他微笑着接受，说这比当作家难多了——当作家只要一张纸一支笔，当美食家要有财富、机遇、灵敏的味觉、懂烹调原理，还要会营造吃的氛围。 本书收录陆文夫两篇谈吃散文。他跟着周瘦鹃先生学会了“懂吃的人是吃厨师，不是吃饭店”；他怀念苏州松鹤楼里一人从头到尾一气呵成的名厨；他痛心现代厨房像篮球场，菜从灶台上

杨多杰★★★★☆ 8.8/10

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茶圈痴人杨多杰，精研茶学多年，从历史文献学 家的高度、走遍全国产茶大区的深度、年青一 生 玩家的角度，为您趣 传世奇书《茶经》，打通您 茶懂茶的“ 督二脉”。本书以《茶经》为魂，结合当下传统文化的热点、难点 疑点，梳理种茶、采茶、 茶、泡茶、饮茶等各方面知识、标准 时 质，介绍了茶饮文化相 的茶人、茶 ，让您轻松汲取经典的智慧，提升日常生 的品 。

黄远燕★★★★☆ 7.4/10

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《广东精选老火汤300例》中精选三百余道广东老火汤，其中以美容养颜、强身润脏、四季健康、滋补养生分类。书中详细介绍制作原料、方法、功效及饮用须知。

赵品洁 杨俊 韦昔奇

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烹饪工艺是职业教育烹饪专业的一门主要专业课程。本书根据烹饪工艺的基本教学要求、职业教育最新教学要求，采用项目驱动任务的模式进行编写，主要涵盖刀工与原料成形，烹饪原料初加工，分档取料与整料出骨，火候与油温，原料的初步熟处理，上浆、挂糊、勾芡、拍粉，制汤，调味工艺，烹调方法，配菜等内容。

静心莲★★★★☆ 8.2/10

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这是一本非常实用且简单易上手的甜点书。收录108种爆款甜品，将甜蜜一网打尽：曲奇、酥饼、戚风、海绵、磅蛋糕、乳酪、麦芬、蛋糕卷、泡芙、挞、慕斯、布丁、马卡龙、费南雪、华夫饼、玛德琳、果酱、冰激凌…… 海量步骤图，步步分解，更适合初学者、新手学习制作。从烘焙工具到烘焙原料，从配比秘方到火候把握，事无巨细，一一道来。

张琳霞

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烤箱做家常菜，一学就会。120余款家用烤箱经典食谱，省时无油烟，一步一图零起点入门。解馋零食、减脂西餐、低热量主食、快手早餐、花样烧烤，加赠无烤箱版烧烤食谱，足不出户做美味。

喻成清

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《刀工技法》科学系统地以图解方式全面介绍了烹饪刀工的基本学识、正确姿势、工具种类、刀工基本类型、基本技法、应用刀法、花刀工艺型以及原料性能与刀工的应用、菜品配制与刀工的技巧等实用知识。全书由烹饪专家现场演示，图解技法，简便易懂，既有专业性，又具实际应用价值。中国服装协会：自2007年起在我社连续出版年度服装行业发展报告，以翔实数据和一手资料，为服装企业和相关