空腹力
你知道吗?肥胖、体寒、易感冒、慢性疲倦、莫名炎症……这些困扰现代人的种种小毛病,根源往往不是“营养不够”,而是吃得太多了。人类身
《北平胡同馋人录(轻经典)》(梁实秋) 梁实秋的吃,有两件事别人学不来:一是馋,二是讲究。 馋到什么程度——海外有华裔学人,每次从台湾带一二百副烧饼油条回美国,存在冰橱里。讲究到什么程度——他问信远斋掌柜酸梅汤为什么不能仿制,掌柜一团和气答:“请您过来喝,别自己费事了。” 本书收录梁实秋谈北平吃食的十五篇经典。烧饼油条夹麻花儿,掰开“咔吱”一声;前门正阳楼的烤羊肉,松枝烤的,带一股别的店学不来的香气;玉华台的水晶虾饼,七分虾肉三分猪板油,白如凝脂温如软玉;厚德福的铁锅蛋,加了赵太侔指定的美国奶酪,“滋滋”响地上桌,还能保温——每一道菜的背后,都有一间老馆子、一个老吃客、一段断不了的故事。 写吃
梁实秋的吃,有两件事别人学不来:一是馋,二是讲究。 馋到什么程度——海外有华裔学人,每次从台湾带一二百副烧饼油条回美国,存在冰橱里。讲究到什么程度——他问信远斋掌柜酸梅汤为什么不能仿制,掌柜一团和气答:“请您过来喝,别自己费事了。” 本书收录梁实秋谈北平吃食的十五篇经典。烧饼油条夹麻花儿,掰开“咔吱”一声;前门正阳楼的烤羊肉,松枝烤的,带一股别的店学不来的香气;玉华台的水晶虾饼,七分虾肉三分猪板油,白如凝脂温如软玉;厚德福的铁锅蛋,加了赵太侔指定的美国奶酪,“滋滋”响地上桌,还能保温——每一道菜的背后,都有一间老馆子、一个老吃客、一段断不了的故事。 写吃,写的是人间烟火;写人间烟火,写的是中国文人的旧时月色。 这不是一本教人做菜的书。这是一本用“吃”说人生的老文人的私人记忆。
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