吃货的生物学修养：脂肪、糖和代谢病的科学传奇（文津图书奖获奖作品）

Name: 吃货的生物学修养：脂肪、糖和代谢病的科学传奇（文津图书奖获奖作品）
Rating: 8.3 (24 reviews)
Author: 王立铭

分类: 自然科学
作者: 王立铭
阅读量: 24 次
上架: 2026-08-07
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★★★★☆ 24 人评分 · 24 次阅读

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《吃货的生物学修养：脂肪、糖和代谢病的科学传奇（文津图书奖获奖作品）》（王立铭）食物空前丰富的工业社会，反而成了引发疾病的导火索。当人们真正了解了王立铭所著的《吃货的生物学修养》一书中讲述的这段历史和历史背后的故事，也一定可以从中获得科学方面的收获。本书是以脂肪、糖和胆固醇代谢研究中重大发现为脉络，展示了这个领域的科学探索和发现、我们日常饮食健康与疾病的关系，以及我们常见的一些药物如减肥药、他汀、胰岛素等药物的前世今生。作者以讲述历史故事的形式，把常人陌生的科学史娓娓道出，引人入胜，同时，对于公众了解与能量代谢有关的疾病也很有帮助。

作品简介

食物空前丰富的工业社会，反而成了引发疾病的导火索。当人们真正了解了王立铭所著的《吃货的生物学修养》一书中讲述的这段历史和历史背后的故事，也一定可以从中获得科学方面的收获。本书是以脂肪、糖和胆固醇代谢研究中重大发现为脉络，展示了这个领域的科学探索和发现、我们日常饮食健康与疾病的关系，以及我们常见的一些药物如减肥药、他汀、胰岛素等药物的前世今生。作者以讲述历史故事的形式，把常人陌生的科学史娓娓道出，引人入胜，同时，对于公众了解与能量代谢有关的疾病也很有帮助。