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鳗鱼的故事

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《鳗鱼的故事》(刘硕 费牗明) 顺德是“中国鳗鱼之乡”,是全国最大的鳗鱼养殖、加工和出口基地。20世纪80年代后期,顺德就开创了国内土池养鳗的先河,如今中国出口的活鳗基本来自广东。顺德鳗鱼烤鳗占全国的1/3,产品出口量占全国的1/5。央视“舌尖”团队与日本鳗鱼协会合作,历经一年多,横跨太平洋,足迹遍及日本、美国及中国多个城市,以全球视野展示鳗鱼产业链的故事,涉及生态、资源、民俗、食物以及国家族群之间的文化比较,揭秘鳗鱼的神秘属性。鳗鱼诞生于太平洋最深海沟,迄今无法进行人工繁殖。它习性诡异,携带神秘的遗传密码,不但美味异常,还能改善人类的体能和智能。日本人对它推崇备到,为此形成一条庞大的鳗鱼产业

作品简介

顺德是“中国鳗鱼之乡”,是全国最大的鳗鱼养殖、加工和出口基地。20世纪80年代后期,顺德就开创了国内土池养鳗的先河,如今中国出口的活鳗基本来自广东。顺德鳗鱼烤鳗占全国的1/3,产品出口量占全国的1/5。央视“舌尖”团队与日本鳗鱼协会合作,历经一年多,横跨太平洋,足迹遍及日本、美国及中国多个城市,以全球视野展示鳗鱼产业链的故事,涉及生态、资源、民俗、食物以及国家族群之间的文化比较,揭秘鳗鱼的神秘属性。鳗鱼诞生于太平洋最深海沟,迄今无法进行人工繁殖。它习性诡异,携带神秘的遗传密码,不但美味异常,还能改善人类的体能和智能。日本人对它推崇备到,为此形成一条庞大的鳗鱼产业链。产业链的一端连接着广东的顺德,顺德作为日本的鳗鱼养殖基地,已经有30年历史。

内容简介

顺德是“中国鳗鱼之乡”,是全国最大的鳗鱼养殖、加工和出口基地。20世纪80年代后期,顺德就开创了国内土池养鳗的先河,如今中国出口的活鳗基本来自广东。顺德鳗鱼烤鳗占全国的1/3,产品出口量占全国的1/5。央视“舌尖”团队与日本鳗鱼协会合作,历经一年多,横跨太平洋,足迹遍及日本、美国及中国多个城市,以全球视野展示鳗鱼产业链的故事,涉及生态、资源、民俗、食物以及国家族群之间的文化比较,揭秘鳗鱼的神秘属性。鳗鱼诞生于太平洋最深海沟,迄今无法进行人工繁殖。它习性诡异,携带神秘的遗传密码,不但美味异常,还能改善人类的体能和智能。日本人对它推崇备到,为此形成一条庞大的鳗鱼产业链。产业链的一端连接着广东的顺德,顺德作为日本的鳗鱼养殖基地,已经有30年历史。

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