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驴屠宰操作指南

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农林牧业
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《驴屠宰操作指南》(周晨阳 王金华 金晖) 全书共11章,前2章为驴产业现状及驴屠宰相关基础知识,对行业发展现状及前景、驴的品种特征、解剖结构、常见疫病与防治等进行了系统分析与整理。第3~10章对照标准相应章节,逐条详细解读,阐述了条款制定的依据及操作要点等。第11章总结了驴屠宰加工过程卫生管理。

作品简介

全书共11章,前2章为驴产业现状及驴屠宰相关基础知识,对行业发展现状及前景、驴的品种特征、解剖结构、常见疫病与防治等进行了系统分析与整理。第3~10章对照标准相应章节,逐条详细解读,阐述了条款制定的依据及操作要点等。第11章总结了驴屠宰加工过程卫生管理。

内容简介

全书共11章,前2章为驴产业现状及驴屠宰相关基础知识,对行业发展现状及前景、驴的品种特征、解剖结构、常见疫病与防治等进行了系统分析与整理。第3~10章对照标准相应章节,逐条详细解读,阐述了条款制定的依据及操作要点等。第11章总结了驴屠宰加工过程卫生管理。

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