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和苏东坡一起吃饭

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工业技术
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《和苏东坡一起吃饭》(郭晔旻) 猪肉如何占领中国人的餐桌?辣椒又是如何征服中国人的味蕾?江南菜,又是在什么时候变甜的?从五方美食看中国的饮食文化与社会,中国人的味蕾和食材经历了怎样的变化,又是如何带上了历史的痕迹。从食俗的由来到食物的真相,与我们最密切相关的小小餐桌,又见证了中国历史的哪些节点。本书以大的中国历史朝代为划分,讲述了中国不同的历史时期的饮食风格,不仅有美食文化作品的活色生香,又融入了其在历史背景下独特的饮食意义。在传统美食的介绍里,也清晰勾勒出我国历史的脉络。

作品简介

猪肉如何占领中国人的餐桌?辣椒又是如何征服中国人的味蕾?江南菜,又是在什么时候变甜的?从五方美食看中国的饮食文化与社会,中国人的味蕾和食材经历了怎样的变化,又是如何带上了历史的痕迹。从食俗的由来到食物的真相,与我们最密切相关的小小餐桌,又见证了中国历史的哪些节点。本书以大的中国历史朝代为划分,讲述了中国不同的历史时期的饮食风格,不仅有美食文化作品的活色生香,又融入了其在历史背景下独特的饮食意义。在传统美食的介绍里,也清晰勾勒出我国历史的脉络。

内容简介

猪肉如何占领中国人的餐桌?辣椒又是如何征服中国人的味蕾?江南菜,又是在什么时候变甜的?从五方美食看中国的饮食文化与社会,中国人的味蕾和食材经历了怎样的变化,又是如何带上了历史的痕迹。从食俗的由来到食物的真相,与我们最密切相关的小小餐桌,又见证了中国历史的哪些节点。本书以大的中国历史朝代为划分,讲述了中国不同的历史时期的饮食风格,不仅有美食文化作品的活色生香,又融入了其在历史背景下独特的饮食意义。在传统美食的介绍里,也清晰勾勒出我国历史的脉络。

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