百工开物——江苏民间技艺

本书精选江苏地区入选国家和省级非物质文化遗产共40个项目，集学术性、专业性、群众性、观赏性为一体，全方位、多角度、深层次展示江苏民间技艺。具体非遗项目包括：1常州留青竹刻、2 常州梳篦制作技艺、3 常州象牙浅刻技艺、4 雕版印刷技艺 、5 丰县唐人贡制作技艺、6 富春茶点制作技艺、7 淮盐制作技艺 、8 惠山泥人制作技艺、9 建湖杂技技艺、10 金陵刻经印刷技艺、11 南京金箔锻制技艺、12 南京云锦木机妆花手工织造技艺、13 南通板鹞风筝制作技艺、14 南通仿真绣技艺、15 南通蓝印花布印染技艺、16 邳州纸塑狮子头制作技艺、17秦淮灯彩制作技艺、18 苏州缂丝织造技艺、19 苏州甪直水乡妇女服饰制作技艺、20 苏州民族乐器制作技艺、21 兴化传统木船制作技艺、22 扬派盆景技艺、23 扬州剪纸技艺、24 扬州毛笔制作技艺、25 扬州漆器髹饰技艺、26 扬州玉雕技艺 、27 扬州园林营造技艺、28 宜兴均陶制作技艺、29 宜兴紫砂陶制作技艺、30 制扇技艺、31 中医诊疗法（扬州传统修脚术）、32 扬中竹编技艺、33 平桥豆腐制作技艺、34 溱潼砖瓦制作技艺、35 青铜器修复与仿古技艺（南京博物院）、36 苏州光福核雕技艺、37 苏州剧装戏具制作技艺、38 扬州菜肴制作技艺、39 盐城老虎鞋制作技艺、40 洋河酒酿造技艺。 在各个篇章，具体介绍了不同非遗项目的历史传承、具体工艺、发展现状和未来趋势。采访了百余位技艺匠人，几乎涵盖了苏北、苏中、苏南所有代表性工匠技艺类型，涉及编织、印染、刺绣、雕刻、陶瓷、餐饮、曲艺、工业、文物保护等多个领域，做到了技艺系统全面、地方特色鲜明。