影响中国菜的那些人：傅月良（味道的传承）

傅月良先生是杭帮菜烹饪大师。他继承了杭帮菜烹饪的精华，他又是新一代的创新大师，创新了味道。本书记录了他是如何披荆斩棘，终成一代烹饪大师的。这里有他在各地历练的传奇故事，也有艰苦条件下磨砺的人生体验。第二部分则记录了先生的经典菜品的创作历程，这些菜品既有化腐朽为神奇的传承之作，又有巧思的创新之作。