餐桌上的中药：陈皮

本书本着食补优于药补的宗旨，告诉读者如何运用陈皮来调养身体，在日常饮食中防病治病。全书共分为三章，第一章全面介绍了陈皮的相关常识，包括陈皮的分类，陈皮的炮制、加工、使用、选购与储藏，陈皮的成分与功效分析，陈皮的食用原则与禁忌等内容，还介绍了陈皮的生物学特性的相关内容。通过学习陈皮各方面的知识，来迅速且全面地认识陈皮。第二章主要介绍了陈皮的养生佳肴，共分为五个部分，包括滋补汤煲、养生粥品、美味甜品、健康茶饮及营养小菜。