运动营养学

全书共四篇： 篇基础营养篇，主要介绍营养学的基础知识和合理营养的基本要求；第二篇运动营养篇，主要介绍不同项目运动员的营养特点，及其在比赛期、在特殊环境中训练和控制体重的营养措施；第三篇运动、营养、健康篇，主要介绍一些常见病与营养、运动的关系及其饮食疗法和运动处方；和第四篇运动营养补充篇，介绍运动营养补充剂和运动饮料的有关知识，并简要介绍兴奋剂的相关知识。附录中列出了中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）、中国居民膳食指南（2021）、常见食物成分表、我国运动员膳食营养适宜摄入量建议、运动员膳食指南、专业名词中英文对照等备用。本书概括了运动营养学的基础、实践及临床应用，既有竞技体育的特殊营养，也有与全民健身有关的营养内容。