肠内营养护理：理论、实践与管理创新

营养学是一门古老而又年轻的学科。自从有了人类，就有了营养活动。远古时代人类居住在山林和洞穴，靠捕鱼、打猎、采集食物谋生，在与自然的搏斗中，经受了猛兽的伤害和恶劣环境的摧残，逐渐形成“自我保护”营养意识。例如，学会钻木取火后，远古人类认识到吃熟食可减少胃肠道疾病的发生。从古至今，营养与人类的生存息息相关，营养护理更是与食物、环境、健康等密不可分。为患者提供基本的营养支持与生命照护一直是护理工作的重点。第二次世界大战前后，中心静脉营养还未兴起，肠内营养在临床占据主导地位。20世纪 70年代，随着肠内营养液的问世及输注系统的研发，肠内营养临床应用更趋完善。20世纪 90年代，肠内营养在我国临床应用广泛，相关技术及制剂、途径、辅助用具研究等方面都取得了显著进步，已成为临床治疗中不可或缺的组成部分。临床肠内营养的快速发展给护理工作带来了机遇与挑战，从营养风险筛查到营养评估，多途径肠内营养通道的建立，以及并发症观察、识别与处置，营养疗效监测与评价，护理人员参与各个环节并发挥重要作用。然而，目前我国营养领域的护理专科人才储备不足，迫切需要加强对临床一线护理人员在营养支持相关理论、实践和管理等方面的培