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农业和我们的饮食健康息息相关。如今兴起的有机农业，不仅能解决农业生产中的一些问题，改善食品安全，而且有利于环境保护和生态平衡。那么，有机农业经历了怎样的发展之路呢？本书主要讲述有机农业的相关知识，包括有机农业的起源、发展和现状，有机农业的原则、意义、特征、与传统农业的异同、认证目的等。此外，本书分类概述了有机农业的不同形式，比如有机粮食、有机蔬菜、有机果品、有机畜牧业等，还介绍了中国有机农业的发展及优势，并从生态平衡和环境保护的角度总结了有机农业对人类生活的重大意义，展望了有机农业的趋势与未来。
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